Grapefruit, позвольте уточнить - речь идёт не о индивидуальной пляжной поездке в экзотическую страну, а о групповом языковом туре школьников в Англию.
В этом (обсуждаемом) случае родитель всего лишь платит - а организацией занимается школа (или посредник).
На каком-то этапе произошёл сбой, но однозначно - вина не лежит на одних лишь родителях ребёнка. Толковый юрист разрулил бы на раз-два 
... и из скана стало ясно - организацией занималась не шарашкина контора, и не Reisebüro - а австрийский Sprachinstitut. Позорище!