> ... и как же ей это удаётся?
Легко, если опыт есть. 
Нельзя часто утюжить волосы. Еще есть специальное молочко для укладки, отличная вещь: Cremige Glanzmilk mit Glättungseffekt - für einen extra Glatt-Effekt.
> И главное - как удаётся повторять "эффект спагетти" в домашних условиях?
Вполне реально. Я этим молочком и дома пользуюсь. У меня и волосы довольно послушные.