> от смешивания кефира и молока, получается простокваша...с очень маленьким процентом кисломолочных бактерий.
Не согласна. Что такое простокваша читайте здесь wikipedia.org
> В зависимости от продолжительности созревания - кефир слабый (1 день),средний (2 дня) и крепкий (3 дня).
Тут соглашусь, но он сохраняет все свои вкусовые качества в течение недели.
>Крепкий кефир оказывает закрепляющее действие на желудочно-кишечный тракт, слабый – послабляющее.
Да, но все индивидуально, закрепляющее или послабляющее действие чаще зависит от желудка.
> Если в молоко просто добавить кефир. то получиться очень- очень слабый
Если добавить пару капель, то вообще ничего не получится.
> А вообще в домашних условиях в идеале в закваску брать тибетский молочный гриб.
У меня его нет, но меня вполне устраивает мой кефир: в меру густой и очень приятный на вкус.
> Вот думаю может пару ложек привести сюда?)))
Пару ложек? Если привезете килограмм, улетит вмиг. 